Il datterino giallo, dal tipico sapore dolce, è ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante. Contiene vitamina a, vitamina c e vitamine del gruppo b.
Il datterino giallo, dal tipico sapore dolce, è ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante. Contiene vitamina a, vitamina c e vitamine del gruppo b.
Lavare e tagliare i datterini a metà, mescolarli in una ciotola con ½ cucchiaino di aglio secco, origano, 2 cucchiai di olio EVO, poco sale.
Disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180°C per 20 min circa o comunque fino a che saranno appassiti.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Intanto lavare e tagliare le zucchine.
Scaldare poco olio in una padella antiaderente e cuocere le zucchine con il restante aglio e poco sale.
Una volta cotte, versarle in un bicchiere alto e frullarle aiutandosi con l'acqua di cottura della pasta, se necessario.
Scolare la pasta e mescolarla con 1 cucchiaio di crema di zucchine. Impiattare versando sul fondo la crema di zucchine, poi la pasta, i datterini e concludere con la ricotta salata e la granella di pistacchi.
Porzioni 3
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
