I ceci sono ricchi di fibre e aiutano intestino e il sistema cardiovascolare, grazie agli omega3. Contengono folato, magnesio, calcio, fosforo, potassio e vitamine c e del gruppo b.
I ceci sono ricchi di fibre e aiutano intestino e il sistema cardiovascolare, grazie agli omega3. Contengono folato, magnesio, calcio, fosforo, potassio e vitamine c e del gruppo b.
Scolare ed asciugare i ceci su carta da cucina.
Frullare i ceci con olio, aglio, cipolla, prezzemolo, cumino, sesamo, curry, fino ad ottenere una massa modellabile aiutandosi con il pane grattugiato se la consistenza risulta troppo appiccicosa.
Creare i falafel con le mani e passarli nel pane grattugiato.
Cuocerli in una padella ben calda con un filo d’olio EVO.
Per la crema, pulire, lavare e pelare le carote, poi tagliarle in pezzi grossolani.
Lessarle in abbondante acqua salata fino a che non risultano morbide. Scolarle e f rullarle con il latte di cocco e un filo d’olio.
Aggiungere l’amido di mais, poi riportare sul fuoco fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Impiattare la crema con i falafel a parte.
Porzioni 3
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
