I piatti più semplici sono spesso i più buoni.
Un piatto rustico e saporito, tipico della cucina pugliese.
I piatti più semplici sono spesso i più buoni. Un piatto rustico e saporito, tipico della cucina pugliese.
Esempio della tradizione e della cucina pugliese perfetto se accompagnato dal pane tostato.
Può essere un pranzo o una cena.
Ammollare le fave in acqua fredda per almeno 12 ore.
Lavarle e metterle in una pentola, ricoperte di acqua, con una manciata di sale e le foglie d’alloro.
Cuocerle a lungo fino a quando, girandole con un cucchiaio di legno, non si sfalderanno diventando quasi una crema.
Intanto lessare in abbondante acqua salata le bietole ben pulite.
Scolarle a cottura e servirle insieme alle fave, condite solo con un filo d’olio extravergine d’oliva e accompagnate da pane tostato.
Porzioni 3
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
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Grazie!!
