Un piatto unico completo, ottimo per chi ha uno stile alimentare vegano o per chi è intollerante al glutine.
Un piatto unico completo, ottimo per chi ha uno stile alimentare vegano o per chi è intollerante al glutine.
Può essere preparato il giorno prima e lasciato riposare in frigorifero.
Può essere un pranzo o una cena.
Tagliare tutte le verdure a cubetti.
Mettere in una pentola con coperchio olio EVO, zucchine, peperoni, cipolla, sedano, carote, pomodorini e sale.
Lasciar cuocere 10 minuti circa, in modo che le verdure restino abbastanza croccanti.
Lessare le lenticchie in abbondante acqua con alloro, sedano, 1 spicchio d’aglio e scolarle a fine cottura.
Aggiungere le lenticchie al mix di verdure e raffreddare.
In una pentola versare 1 lt di acqua, poco sale integrale, 1 cucchiaino di curry in polvere e portare a bollore.
Versare 100g di miglio decorticato e cuocere per 30 minuti circa.
Scolare bene.
Unire tutto e lasciar riposare.
Servire freddo.
Porzioni 2
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
