La triglia è ricca di amminoacidi essenziali ed ha un buon contenuto di omega 3. È presente la vitamina pp o b3 (niacina). Contiene ferro e fosforo e buoni livelli di zinco e selenio.
La triglia è ricca di amminoacidi essenziali ed ha un buon contenuto di omega 3. È presente la vitamina pp o b3 (niacina). Contiene ferro e fosforo e buoni livelli di zinco e selenio.
Sfilettare le triglie e preparare un brodo di pesce con acqua, sedano, carota, pomodori, cipolla, sale, teste e lische delle triglie.
Adagiare l’aglio in una padella calda con poco olio.
Aggiungere i filetti di triglia e sfumare con vino bianco, poi coprire con brodo di pesce e far cuocere per 10 minuti.
Grattugiare la zucchina ed aggiungerne metà 2 minuti prima della fine della cottura.
Marinare la restante zucchina in una coppa con poco olio e menta fresca.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecare il tutto a fuoco vivo per qualche minuto.
Impiattare, aggiungendo la zucchina marinata.
Porzioni 2
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
