I fiori di zucca contengono vitamina a, b1, b2, b3, b9, c e sali minerali come ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Sostengono il sistema immunitario.
Ravioli di ricotta e fiori di zucca
Descrizione
I fiori di zucca contengono vitamina a, b1, b2, b3, b9, c e sali minerali come ferro, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Sostengono il sistema immunitario.
Ingredienti
per la sfoglia
per il ripieno
per il condimento
Istruzioni
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Prepara la sfoglia
Per la sfoglia, versare la farina, fare una fontanella al centro, versare le uova e amalgamare il tutto.
Lavorare il panetto con molta energia per circa 10 minuti.
Coprire con pellicola alimentare e far riposare per 30 minuti.
Scolare la ricotta. Versarla in una ciotola, aggiungere parmigiano, sale e noce moscata. Mescolare ed aggiungere i fiori di zucca, lavati ed asciugati, tagliati a pezzi piccoli.
Stendere sottilmente la sfoglia e formare dei rettangoli. -
Ora passa al ripieno
Versare il ripieno, chiudere il rettangolo e pigiare delicatamente con le dita, chiudere i bordi e formare i ravioli con gli stampini.
Conservarli in congelatore fino all’utilizzo.
Tagliare sottilmente la cipolla e farla stufare con poco olio ed acqua. Tagliare le zucchine a fiammifero ed unirle alla cipolla, con poco sale.
Cucinare i ravioli in abbondante acqua salata. Amalgamare con il tutto.
Valori nutrizionali (per 100g)
Porzioni 3
- Quantità per porzione
- % Valore giornaliero*
- Sodio 309.4mg13%
- Potassio 161.53mg5%
- Vitamina A 70.5 IU
- Vitamina C 3.26 mg
- Calcio 95.71 mg
- Ferro 0.71 mg
- Vitamina D 0.31 IU
- Vitamina E 1.11 IU
- Tiamina 0.04 mg
- Riboflavina 0.13 mg
- Niacina 0.53 mg
- Fosforo 132.14 mg
- Magnesio 12.02 mg
- Zinco 0.61 mg
- Selenio 1.9 mcg
- Rame 0.03 mg
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
