Il curry è un mix di spezie, di colore arancione per la presenza della curcuma. Studi hanno dimostrato le sue proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti
Il curry è un mix di spezie, di colore arancione per la presenza della curcuma. Studi hanno dimostrato le sue proprietà antinfiammatorie ed antiossidanti
Preparare una marinatura con ½ lt di acqua, lo zenzero e la salsa di soia.
Tagliare a cubetti il tofu e lasciarlo a marinare per 15 min.
Intanto lavare e tagliare a julienne le zucchine.
Lavare, pulire e tagliare a cubetti peperoni, cipolla e carote.
Nella pentola wok far scaldare l’olio EVO.
Aggiungere le verdure ed il sale e farle appassire leggermente.
Dopo qualche minuto coprire con acqua ed aggiungere il latte di cocco ed il curry.
Portare a bollore per qualche minuto.
Cuocere gli spaghettini in questa zuppa.
A parte piastrare il tofu e aggiungerlo al resto degli ingredienti quasi a cottura ultimata.
Impiattare in una ciotola. Servire ben caldo, con una manciata di prezzemolo.
Porzioni 2
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
