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RICETTE SANE per essere in forma senza rinunciare al GUSTO

Trofie con pesto di funghi e anacardi

The Cookbook
Tempo Totale: 40 min
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I funghi pleurotus contengono poche calorie e grassi, un discreto contenuto di proteine, carboidrati e fibre. Sono ricchi di minerali, vitamine e acido folico.
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I funghi pleurotus contengono poche calorie e grassi, un discreto contenuto di proteine, carboidrati e fibre. Sono ricchi di minerali, vitamine e acido folico.

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Trofie con pesto di funghi e anacardi

Autore: The Cookbook Metodo di cottura: Tipologia di piatto: , , Tipologia di Dieta: , , , Intolleranze, allergie o attitudini alimentari: No Crostacei No Crostacei No Lattosio No Lattosio No Legumi No Legumi No Pesce No Pesce No Soia No Soia No Uova No Uova
Tempo Preparazione 10 mins Tempo Cottura 30 mins Tempo Totale 40 min

Descrizione

I funghi pleurotus contengono poche calorie e grassi, un discreto contenuto di proteine, carboidrati e fibre. Sono ricchi di minerali, vitamine e acido folico.

Ingredienti

Istruzioni

  1. Prepara il tutto. Semplice e veloce

    Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
    Lavare bene i funghi.
    In una padella antiaderente scaldare poco olio ed aggiungere i funghi, l'aglio, il peperoncino, sale, prezzemolo.
    Far appassire il tutto e trasferirlo in un bicchiere per frullatore.
    Aggiungere gli anacardi e frullare, aiutandosi se necessario con un po' d'acqua di cottura della pasta.
    Scolare la pasta al dente, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
    Mantecare con il pesto di funghi e servire ben caldo.

     

Valori nutrizionali (per 100g)

Quantità per porzione
% Valore giornaliero*
Sodio 472.8mg20%
Potassio 151.4mg5%
Vitamina A 32.72 IU
Vitamina C 1.02 mg
Calcio 20.43 mg
Ferro 1.75 mg
Vitamina E 1.29 IU
Tiamina 0.05 mg
Riboflavina 0.09 mg
Niacina 0.97 mg
Vitamina B6 0.1 mg
Fosforo 152.14 mg
Magnesio 36 mg
Zinco 0.86 mg
Selenio 1.74 mcg
Rame 0.25 mg

* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.

Rapporto Chetogenico: 0,23

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Dott.ssa Annalisa Cosentino

Biologa Nutrizionista perfezionata in nutrigenetica e procreazione medicalmente assistita

Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.

Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.

Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.

 

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