I ceci sono molto energetici, grazie all’amido. Ricchi di proteine, contengono grassi insaturi, come polifenoli, isoflavoni e lecitine possiedono vitamine del gruppo b e minerali.
I ceci sono molto energetici, grazie all’amido.
Ricchi di proteine, contengono grassi insaturi, come polifenoli, isoflavoni e lecitine possiedono vitamine del gruppo b e minerali.
Lavare i ceci e metterli a bagno in una ciotola con abbondante acqua ed una presa di sale grosso per almeno 12h.
Trascorso il tempo, scolarli, sciacquarli e disporli in una pentola dal fondo spesso.
Pulire, lavare e tagliare in pezzi piccoli la cipolla, il sedano, le carote, i pomodorini.
Aggiungere le verdure ai ceci, l’aglio, un f ilo d’olio EVO e cuocere mescolando per 5 min per far insaporire il tutto.
Coprire con abbondante acqua ed aggiungere il sale, l’alloro, il rosmarino.
Cuocere a fuoco lento per 90 min circa.
A cottura ultimata mettere in un piatto fondo e completare con olio EVO a crudo.
Porzioni 3
* La percentuale dei valori si basa su 100g di prodotto. I tuoi valori giornalieri potrebbero variare in base al tuo fabbisogno.
Nel corso dei miei studi e delle mie esperienze professionali ho potuto osservare quanto il nostro organismo venga influenzato dalle circostanze e dall’ambiente. Il modo in cui ci adattiamo e reagiamo a tutto ciò che viviamo e che ci circonda si riflette anche nelle nostre abitudini alimentari.
Per questo, sia con i pazienti che seguo nel mio studio a Bari che nelle iniziative di divulgazione, promuovo un approccio che combina nutrizione e genetica. In quest’ottica, il piano nutrizionale nasce nel rispetto dell’organismo, per sostenerlo consapevolmente. Così la cura che poniamo verso ogni piatto è, allo stesso tempo, cura verso ogni cellula del nostro organismo.
Perché l’alimentazione è sana solo quando è un vero nutrimento per mente e corpo.
Ti ringraziamo per aver mostrato interesse verso una nostra ricetta.
Se ti è piaciuta, torna a trovarci e fai sapere ai tuoi amici del nostro progetto
Grazie!!
